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Leidenschaft, Optimismus und Respekt für die natürlichen Rhythmen der Rebe; Werte, die der Ernte des Weinguts Monte Del Frà 2021 zugrunde liegen.

Es war ein Jahr; die Ernte ist vorbei und für die Mitarbeiter des Weinguts Monte del Frà endet ein bedeutungsvoller Weg; das Ende eines Zyklus und der Beginn des nächsten . Die  harte Arbeit im Weinberg ist beendet. Jetzt bereitet sich das Team auf die Arbeit im Keller vor.  Was ist in den letzten acht Monaten in den Weinbergen von Custoza, Bardolino und Valpolicella Kellerei Monte del Frà passiert?

Die Monate vor der Ernte waren geprägt von klimatischen Ereignissen, die für große Spannungen sorgten, insbesondere der Hagel im April, der einige Parzellen des Weingutes betraf. Während dieser Phase nahm die Traubenmenge ab, aber die Rebe hatte die Kraft zu reagieren. Im August kam es zu einer Verzögerung der vegetativen Entwicklung, die aufgrund eines nicht sehr heißen Sommers erst spät einsetzte. Dank klarer Tage und kühlen Nächten gewann die Rebe ihre Reifezeit zurück und beschleunigte das Wachstum. Die Veraison profitierte vom trockenen und warmen Klima und einer guten Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht

 

Die ersten Rebsorten, die in den Keller gelangten, waren Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und Incrocio Manzoni. Ab der zweiten Septemberhälfte die Trauben Trebbianello (lokaler Biotyp von Tocai / Tai), Bianca Fernanda (der lokale Klon von Cortese) und Garganega, Hauptsorten für die Weine Custoza DOC und Custoza Superiore Cà del Magro DOC. Die gesamte  Zeit war von einem sehr günstigen Klima,  von sonnigen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Die Anhäufung der aromatischen Vorläufer der Trauben förderten: ein Charakter, der bei Temperaturschwankungen besonders verstärkt wird.
Der Regen vom 5. und 6. Oktober markierte eine kurze Unterbrechung des klimatischen Gleichgewichts, die Qualität wurde jedoch nicht beeinträchtigt. Die atmosphärischen Bedingungen stellten sich schnell wieder ein und ermöglichten die Kontinuität sonniger Tage und kalter Nächte. Die Temperaturexkursion hatte auch bei der Garganega-Traube weitere Vorteile: Sie reifte langsam bis Mitte Oktober, wodurch Struktur und Reichtum an den typischen Aromen von Glyzinie, Ginster, Rose und Akazie zunahmen. Die Erntemenge war unter dem Durchschnitt , aber die Qualität der Trauben war ausgezeichnet.

vino Custoza - vendemmia 2021 Monte del Frà

Für die Ernte der Corvina- und Rondinella-Trauben, aus denen der Bardolino-Wein hergestellt wird, herrscht zwischen September und Oktober ein optimales Klima; Eine gute Reifung der Schalen ermöglichte eine ausgezeichnete Reifung der Tannine und Anthocyane, was zu ausgewogenem Most mit guter Struktur und gutem Alkoholgehalt führte. Inzwischen wurde auch die Ernte in den Parzellen in Valpolicella abgeschlossen. Die Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella legen in kleine Caches um die „Trocknungsphase“ zu beginnen (die Amarone  Trauben). Hier wird von Mitte September bis 10. Oktober geerntet. Der Raum, in dem die Trauben getrocknet werden, wird  ständig auf  Feuchtigkeit und Belüftung kontrolliert . Es nutzt die besonderen natürlichen klimatischen Bedingungen des Valpolicella-Gebiets, wo der Herbst durch ständige und trockene Nachtbrise und sogar durch ein kaltes Klima gekennzeichnet ist.

 „Dasgesamte Team ist wirklich außergewöhnlich: Energie und Leidenschaft sind die Leitmotive  des Unternehmens“, erklärt die Inhaberin Marica Bonomo. „Die erzielten Ergebnisse sind auch einem eingespieltem Team zu verdanken, das jeden Tag daran arbeitet, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die unser Territorium respektieren.“

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