Travail d’équipe, optimisme pour l’avenir et respect des rythmes naturels de la vigne. Ce sont les valeurs qui sous-tendent la récolte 2021 à Monte del Frà.
La cave Monte del Frà a une histoire de trois générations profondément liée à la viticulture du territoire de Custoza et par la suite de la Valpolicella Classica se prépare à conclure les deux premières semaines de récolte.
Septembre représente un mois important pour les caves de la région et en particulier pour Monte del Frà. A la fin du 15 septembre, il achèvera 30% de la récolte pour les raisins précoces Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc et Incrocio Manzoni.
Ainsi, il est possible de dresser un premier bilan provisoire des performances du millésime en attendant la récolte des raisins fin octobre.
Ce chemin de croissance et de maturation des raisins a d’abord été marqué par un événement inattendu. En avril, pendant la phase énergétique, la grêle a frappé certaines parcelles. Contre toute attente, la phase énergétique de la vigne n’a pas tardé à résister au coup mais les impacts se sont fait sentir au fur et à mesure que la quantité diminuait.
En août, l’été n’a été ni opportun ni chaud comme prévu d’où le retard du développement végétatif,. Mais grâce à des journées claires et des nuits fraîches, la vigne a retrouvé son temps de maturation accélérant ainsi sa croissance.
Véraison a bénéficié d’un temps sec et chaud marqué par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit.
“Pour le moment, les raisins ont d’excellents niveaux de qualité qui se traduiront par des profils aromatiques idéaux et des densités optimales”, a expliqué Claudio Introini, consultant de la cave Monte del Frà. Elia Bartolomai, écologiste a affirmé : « Les raisins récoltés ont un rapport équilibré entre sucres et acidité et sont en parfait état sanitaire.
Vendange 2021: Incrocio Manzoni
Les raisins blancs tardifs comme le Garganega et le Trebbiano Toscano sont sains. La tendance générale à la maturation suggère une excellente valeur qualitative au moment de la récolte.
« L’équipe au vignoble et au chai est vraiment extraordinaire. L’énergie et la passion sont le leitmotiv de l’entreprise », a expliqué Marica Bonomo, la propriétaire de l’entreprise. Il a ajouté : “J’applaudis l’unité de l’équipe pour fournir les meilleurs résultats et des vins de qualité vraiment respectés sur notre territoire “
Eligio Bonomo – membre fondateur de la cava Monte del Frà
